800 g de pommes de terre

10 cl d'huile

2 oeufs

1 cuillère a café de sel

Poivre, muscade, persil (selon votre goût)

Un peu de farine

Préparation : 15 mn

Cuisson : 0 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 15 mn

 

 

500g de pommes de terre râpé cru

250 g d’oignons (hachés pas trop fin)

150 g de gruyère

50 cl de crème fraîche

200 g de lardons fumé

2 pâtes brisées

 

Mélanger chaque ingrédient dans un saladier dans l’ordre ci-dessus.

Mettre une pâte au fond d’un moule à gâteau, y verser le contenu du saladier.

Fermer la tourte avec la 2e pâte, couper le surplus, (faire des déco avec ce surplus) et faire un trou au centre d’environ 1 cm.

Cuisson à 200°C (thermostat 6/7) pendant environ 1 heure.

 

 

 250 g de purée de pommes de terre

1 oeuf

3 portions de vache qui rit

2 cuillères à soupe de crème fraîche légère

l'équivalent de 2 cuillères à soupe de gruyère râpé

une cuillère à soupe de persil finement haché

une demi cuillère à café de paprika

sel et poivre

une pincée de cumin (facultatif)

 

2 kg de pomme de terre

1 gousse d'ail

35 cl de crème liquide (le gratin est moins bon avec de la crème épaisse)

35 cl de lait

 

 

 

 

Préparation:

Râper les pommes de terre et les courgettes , les enduire de sel et les laisser dégorger 15 minutes, les laver et les essorer soigneusement pour enlever l’ excédent d’eau, ajouter les œufs, le lait et la coriandre finement ciselée sans oublier le sel, le poivre et la touche de cannelle, bien mélanger.
Chauffer de l'huile dans une poêle et y mettre un peu de préparation , j’ai utilisé un cercle de pâte pour avoir de belles formes. Cuire pendant 4 min sur les deux faces.
Ces délicieuses galettes aux légumes peuvent être consommées avec du poulet, du foie ou des côtelettes d’agneau grillées, un pur délice.

 

 

Ingrédients (2 personnes):

 

Préparation:

 

Eplucher les pommes de terres et la courgette, les laver, les egoutter puis les "essorer" un maximum dans un torchon en taponnant.

Râper ensuite les légumes au dessus d'un saladier, ajouter l'ail haché.
 

Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade et incorporer aux légumes râpés. Bien mélanger à l'aide d'une fourchette.

Dans une poêle à fond épais, faire fondre 25g de beurre, y verser ensuite la préparation, applatir pour former une galette.
 

Laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen.

Retourner ensuite la galette à l'aide d'une assiette, verser les 25g de beurre restant dans la poêle et laisser cuire l'autre face environ 15 minutes à feu moyen (la galette doit être dorée et croustillante).
 

On peut éventuellement ajouter du gruyère rapé ou du comté rapé dans la préparation.

Servir accompagné d'une salade ou d'une tranche de jambon.

Bon appétit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation:

 

Râpez les p de terre et les courgettes avec une mandoline. Mélangez-les dans un saladier avec l'oignon haché, l'origan, le sel et le poivre.
Dans un autre saladier, battez les oeufs et le lait. Délayez la farine sans faire de grumeaux. Incorporez soigneusement aux courgettes et les P de terre.
Dans une grande poêle, chauffez 3 c. à soupe d'huile (à feu moyen). Déposez 4 c. à soupe de pâte bien espacée. Faites cuire 3 min de chaque côté.
Posez-les sur du papier absorbant et tenez-les au chaud pendant la cuisson des autres paillassons (ajoutez à chaque fois une c. à soupe d'huile).