RECETTE DE POMME DE TERRE

27.12.2010

Recette Gratin dauphinois

Pour 7 personnes :

2 kg de pomme de terre

1 gousse d'ail

35 cl de crème liquide (le gratin est moins bon avec de la crème épaisse)

35 cl de lait

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (on peut utiliser un robot). Les laver à l'eau afin de retirer l'amidon et les sécher autant que possible (facultatif).

Préchauffer le four à 180°C. Mettre de l'ail écrasé au fond du plat à gratin. Puis les lamelles de pomme de terre.

Mélanger la crème et le lait et recouvrir les pommes de terre. Saler et poivrer.

Mettre au four : 60 minutes.

Pour finir... Ce gratin est encore meilleur si l'on met de la crème seulement au lieu de mettre un mélange lait et crème. C'est meilleur, mais en terme de calories ce n'est naturellement pas recommandé.